Kapuziner Menu

Pane ai cereali, sfornato dai noi ogni giorno.

Pane senza glutine.

Tagliere di speck riserva.

Tagliere di prosciutto Foresta Nera IGP.

Tagliere di 4 formaggi tipici con confetture e miele a richiesta (+0.50 cad.)

Crema di formaggio alle erbe/camembert, paprika, erba cipollina.

Baccalà a vapore con cipolle, patate, carote e chips di pomodoro.

Bistecca di maiale impanata con patate fritte. Solo da Martedì a Giovedì.

Creme fraiche, cipolla dolce stufata e pancetta.

Stinco affumicato con contorno a scelta, morbido e aromatico, piatto tipico della tradizione.

Gnocchetti agli spinaci con cipolle, pancetta, funghi, panna e grana.

Canederli allo speck con burro e grana.

Canederli agli spinaci con formaggio erborinato fuso.

Ravioli mezzaluna con ripieno di stagione.

Tagliolini al pane croccante di segale con condimento di stagione.

Grigliata mista di carne con contorno.

Spiedini di pollo piastrati con contorno.

Costine di maiale marinate nella birra e arrostite con contorno.

Tagliata di scamone di manzo di circa 350gr. Massima cottura media.

Svizzera di scottona 100% di 200gr. con contorno.

Carpaccio di carne salada con scaglie di grana e olio extravergine.

Spalla di maiale con contorno e sugo di arrosto alla birra.

Saporita spadellata di manzo/pollo/maiale con cipolla e patate.

Saporito spezzatino di Angus alla paprika con patate.

Tagliata di scamone di cervo (consigliata prenotazione).

Polpettone alla piastra con uovo al tegamino e contorno.

Stinco di maiale con cotenna e sugo di arrosto alla birra con contorno.

Salsicce di manzo e agnello con salsa Ajvar a parte e contorno.

2 Saporiti Wurst artigianali con salsa Curryketchup e contorno.

2 Wurst bianchi bolliti dal budello naturale con senape dolce e insalata di patate.

2 Wurst di tacchino alla piastra con contorno ed 1 salsa a scelta.

2 Wurst piccanti con contorno e 1 salsa a scelta.

2 wurst croccanti dal tipico budello naturale con 1 salsa a scelta e contorno.

Salsiccia tipica di Norimberga con contorno e salsa a scelta.

3 tipi di wurst misti alla piastra con 1 salsa a scelta e contorno.

Tipici crauti bianchi e/o rossi.

Verdure di stagione.

Insalata di cavolo cappuccio. Prodotto stagionale.

Insalata di patate bollite, cetrioli in agrodolce, carote, aromi e maionese.

Patate arrostite con cipolla, pancetta e paprica dolce.

Patate fritte.

Piatto di pesci affumicati ad insalata di patate condita con maionese. Prodotto stagionale.

Formaggi vegetali con salsa di mirtillo rosso / Wurst/Polpette / Hamburger con/senza Bun, formaggio, mayo e contorno.

Pane tostato con pastrami di manzo, cheddar, senape e patatine fritte.

Pane per hamburger Laugen, fetta leberkäse, edamer, uovo al tegamino, speck croccante, senape grezza. Su riichiesta senza glutine.

Pane per hamburger Laugen con svizzera 200gr., cheddar, cipolla caramellat, pancetta, salsa barbecue e patate fritte. Su richiesta senza glutine.

Strudel di mele con gelato cannella/vaniglia o panna montata.

Torta al cioccolato farcita con marmellata di albicocche e servita con panna montata.

Torta di Pan di Spagna al cioccolato farcita di panna e ciliegie.